土豆牛腩的做法

1、新鲜牛腩泡出血水后捞出

3、煮开之后关火，将牛腩上附着泡沫洗净，沥干。

5、锅中放入三勺白糖，先用大火炒，糖变色后改用小火，炒至有气泡冒出后，倒入牛腩大火翻炒上色后。

7、因为牛腩比较难炖煮，所以我选择用压力锅先煮45分钟。如果没有压力锅可以放入锅中加水，先用大火煮开之后再用小火炖煮。时间可自己掌握，煮熟就行。 将牛腩倒入愦茉煲箸压力锅中加水。水要适量！如果不是压力锅的话，要漫过牛腩一点，因为熬制的时候水会蒸发，水量会损失一些。如果是压力锅的话不要加太满，基本满锅牛腩一点就可以，如图。

9、将土豆切块泡水后沥干，倒入锅中。小火煮10-15分钟。时间根据实际情况调整。用舅獍焰劓筷子戳一下土豆穿透即可。不要煮的太软烂，因为一会儿收汁的时候还要大火煮，如果煮的太软的话，大火收之后土豆会煮烂，糊锅。

11、大火收汁，一盘香喷喷的土豆牛腩就出锅了。喜欢汤汁多的可以多留一点。