自己做芝士片蛋糕

1、制备材料

2、冷冻奶酪片（要冷冻到硬），然后切成4对折叠，然后放入冰箱冷冻，

3、从蛋黄中分离蛋白质（蛋白质容器必须无水无油）

4、在牛奶中加入玉米油，用打手打匀，直到牛奶和玉米油乳化

5、筛入玉米粉及谷蛋白粉，用手打匀，横拍

6、加入蛋黄，用十字和Z字轻轻切开，直到没有粉末（制作面糊后预热烤箱180度）

7、在蛋白质中加入白醋和糖。用电动打蛋器打鸡蛋，直到蛋白变湿且难以起泡（打蛋白步骤中需要加三次白糖）

8、用打蛋器轻轻提起小钩子

9、将蛋白质分三次加入面糊中，搅拌均匀

10、放90？将蛋糊放入模具中，将奶酪条均匀地插入蛋糊中（尽可能快地移动）。尽量不要离模具太近，否则在烘烤过程中奶酪条不易在模具中脱模

11、最后把剩下的蛋糊加入抹平，烤箱改成150度60分钟烤(每个烤箱的温度有所不同，要自己掌握好)

12、取出烤好的蛋糕，轻轻摇两下，然后倒扣，待完全冷却后脱模

13、切口

14、这是第一次烤面包。整个奶酪分成两层。下次，试着把它切成小块，然后铺成两层烘烤？味道还不错