入口即化红烧肉的做法窍门

1、五花肉洗净备好，焯水定型，凉水下锅，待水开后将肉捞出，水撇去浮沫，肉汤备用。

2、将肉切好装盘备用。准备姜，冰糖，八角，桂皮。

3、锅烧油，油温五成放入辅料姜，桂皮，八角，炒出香味，加入切好的肉。

4、炒到肉油脂出来后，加入酱油和料酒，再加入肉汤。

5、大火转小火，放入冰糖，盖上盖子，闷一个小时后，还有汤汁，可以大火收汁。

6、把红烧肉装盘，美味的红烧肉就大功告成。