1、鸡肉用清水洗净。
2、锅中倒油。
3、放入葱丝、姜丝、辣椒、花椒爆香后放入鸡肉。
4、倒生抽，翻炒均匀后加水。
5、放盐、鸡精，大火收汁后出锅即可。
6、这样正宗四川麻辣鸡就做好了。
7、总结如下。
