美味挡不住的紫苏炒田螺

1、田瞪漶迥冢螺买回来后放几滴食用油和2克的盐在水里，这样吐泥沙比较快，每天换水2次，换水的时候搓洗掉螺蛳吐出来的泥沙。婆婆说用淘米水泡田螺也可以快速吐泥沙的。

4、生姜洗净去皮一半切颗粒，一半切细丝，蒜米去皮一半切颗粒，一半切片，干辣椒切小段。

5、紫苏洗净后切成小段，香葱洗净分别切出葱白和葱花，不要切太小了。

7、加入蒜末，姜末，葱白和干辣椒继续煸出香味。

9、加入卤料包翻炒出香味，

10、加入田螺大火翻炒，一定要用深的铁锅，如果用不粘锅容易刮花涂层，吃田螺的成本貌似有点大了。

12、加入差不多没过田螺的水，让田螺慢慢的熬上30分钟，这样就入味了，也能彻底的煮熟田螺。如果中途汤汁煮干了，可以再加一点水

14、所有的食材翻炒均匀就可以出锅了。