炫彩西米粽的做法

1、模具抹油，这样好脱模。

3、锅内加足量水，大概是西米的4倍，大火烧开倒入西米，待到煮沸后改中火，边煮边搅拌，防止粘锅。中间成白点周围成透明的时候关火，用漏勺捞出小西米，放入准备好的凉水中，目的是让煮完的小西米更清爽一些，不混沌。然后捞出淋干水分备用。

5、将刚才煮完的西米5分之1放入牛奶马蹄粉糊里并加入6克糖，剩余的5分之4放入水调的马蹄粉糊里，加入24克糖，分别搅拌均匀。牛奶西米糊蒸好了就是白色的牛奶西米粽了。

7、将各种西米粽倒入模具里。

9、将馅料洒在西米糊上，我放的是蜜豆和蔓越莓，然后借助筷子把馅料往里面塞一塞。

11、凉透的西米粽可以借助勺子脱模，在四周划一圈然后一挖就出来了。