迷你儿童蛋糕的做法

1、把鸡蛋的蛋黄蛋白分离。放蛋白的容器要干燥，无油无水。

3、蛋白中加入柠檬汁，先加40～50克糖的三分之一，打蛋器由低档到高档，等打到稍微粘稠，再加鹩梏钔喔三分之一糖，然后中档低档打，打了一会变稠了再加最后一次糖，低档接着打。

5、装入小号裱花袋中，模具铺上纸杯。裱花袋剪开，依次倒入纸杯，不要装太满，大概八九分满。