蓝莓戚风蛋糕怎么做
1、备好所需食材
3、撒点低筋粉拌匀，这样可以预防沉底
5、蛋黄盆中放入15g糖、1g盐、50g水和50g玉米油，搅拌均匀
7、按不规则的方向搅拌均匀
9、用电动打蛋器将蛋清打至硬性泡发，提起打蛋器后会出现俩尖角，期间分3次加入40g糖
11、再倒回剩余的蛋白霜中继续切拌
13、倒入模具中，并震出气泡，再把剩余的蓝莓干均匀撒在面上
15、出炉后倒扣散热，放凉后脱模切块就可以吃啦
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