1、排骨切成切成 6—7cm长的块, 除掉骨头上的白筋与油脂(500g), 放进足以将排骨盖住的水里浸泡3小时左右，去除血水。(每1小时换水）将排骨肉切成宽0.5cm 左右的块状, 前后面划上几刀。
5、牛排中放入调味酱料, 均匀搅拌腌制30分钟—1小时。
