蒸馒头（家常）

1、提前取少许酵母加入35度左右温水浸泡，如图所示！至于放多少酵母就看后面酵母包装袋上的使用说明了哈

3、在大盆里加入面，中间弄个漩涡挖坑，把淀粉倒入中间，避免它往边上溢流，我加了大概3斤的面粉

5、揉成大面团，面团不很软不硬为益，硬的话加一点点水在揉，有点软的话就在加点面喽

7、这是发酵好了的

9、案板上撒上面粉

11、一个个揉成小馒头，底子沾点干面粉，我没有笼布，怕蒸熟馒头底粘锅

13、发酵五六分钟好了摆在锅里蒸上22分钟左右，蒸的时候不要漏缝，可以用几块毛巾在有点像是漏气锅沿蒙上，以免漏蒸偾粝阀筇汽，漏蒸汽的馒头蒸出来像实面，就失败了！锅盖上能放重物压压，防止盖子被蒸汽顶起缝来，我用的一大碗水压的呢！蒸好的馒头关火以后再焖上五分钟左右再开盖效果更好呢！