酸萝卜老鸭汤做法

1、准备好食材，鸭子斩大块，切好备用，酸萝卜可以先不切

2、锅里加入清水，鸭肉冷水下锅，放少许料酒，拍一块姜进去一起中火慢煮，煮出血沫捞起，清洗干净备用

3、把锅烧热，不用放油，放入鸭肉煸炒至表皮金黄色即可，不要煸过度，不然煮出来口感会很柴

4、另起一汤锅，装入大半锅清水，放入煸炒后的鸭肉（愀赠嗾鲔煸出来的油不要），大火烧开，转小火炖1-2小时，具体看鸭子烂不烂

5、炖至1小时左右加入切好的酸萝卜、姜片，小火继续炖烂，加入食盐调味即可

6、美味的酸萝卜老鸭汤就做好了，来上一碗，简直是人间美味！