干煸肥肠怎么做好吃

1、第一步 肥肠焯水将生肥肠洗净.在锅中烧水.放入清洗干净的肥肠.再放入姜片.葱节.少许料酒.等等水沸腾后煮10-15分钟.沥水捞出.这一步可以去掉肥肠的异味.一定不能省哦~

2、 第二步 炖煮肥肠锅里烧水.加入姜葱.将肥肠炖煮2小时.因肥肠不易煮耙软.这一步一定不能省~

3、 第三步 肥肠改刀将肥肠改刀.切成滚刀型装盘

4、 第四步 肥肠下锅锅里倒入少许菜油.烧至六成热时放入肥肠进行煸炒肥镟岁盎缴肠表面呈金黄色时.往锅中倒入干辣椒.干花椒.炒香后倒入豆瓣酱.少许酱油增香上色

5、 第五步 加入辅料豆瓣酱炒香后加入蒜片.切好的二荆条.芹菜节.洋葱片进行煸炒

6、 第六步 出锅锅里的青辣椒炒制成虎皮色时.锅里倒入少许的料酒继续鲁饰蝮柙翻炒.等肥肠呈浅红色时.即可出锅一道美味外酥内嫩.毫无油腻感的干煸肥肠就好了.