三鲜卤的做法

1、干香菇、木耳洗干净用冷水浸泡。

2、鲜虾去头去壳，取肠线，猪肉、香干、面筋洗干净。

3、猪肉切片，加生抽、淀粉、少许油搅拌均匀腌制10分钟。

4、浸泡好的香菇、木耳切块，香干、面筋、虾仁切块。

5、起油锅，葱姜、大料入锅煸香。

6、肉片入锅炒。

7、虾仁入锅炒。

8、木耳、香菇入锅炒。

9、倒入适量酱油。

10、加适量水盖上锅盖烧。

11、开锅后香干、面筋入锅盖上盖继续烧。

12、再开锅加盐、味精。

13、淋入水淀粉。

14、开锅后再淋入全蛋液，再开锅后关火。

15、淋些芝麻油即可盛出享用。