家庭自制凉拌荞麦面

1、黄瓜半根即可，去掉头和尾，将其处理干净后，切成细细的丝用，白芝麻少许，将其放入炒锅中小火干炒至微微变黄的时候即可盛出待用；

2、荞麦面准备出适量，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一点点食盐，然后放入荞麦面开始煮，按照包装袋上的时间，将荞麦面煮好后，即可捞出来；

3、立即放入在事先准备好的冰水中冰一下，捞出来后控干其中的水分，浇上一勺熟油将其拌均匀，待用，接下来准备料汁，大蒜3瓣剥皮后压成蒜蓉；

4、小米辣2个，摘去根蒂后清洗干净，切成丁，连同蒜蓉放入一个碗中，加上一勺辣椒粉，锅中添上少许食用油，待将其烧热后，淋入在辣椒粉中，将其搅拌均匀；

5、然后再加上生抽、醋、食盐和少许的白糖调味，充分搅拌均匀，浇在煮好的面条上，码上黄瓜丝便可享用。