排骨炖萝卜怎么做

材料：

主料：排骨250克 白萝卜150克

辅料：料酒适量 盐 鸡精 葱花 姜丝各少许

排骨炖萝卜详细制作步骤

1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖五分钟，煮至排骨变白；

2、白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

3、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和香菇，炖至香味溢出；

4、添入白萝卜，盐、浓缩鸡汁、料酒、1香油和胡椒粉，与白萝卜一同搅匀入味；

5、炖至熟，洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。