茄子盖饭的做法

1、茄子去皮后切一半。放入小碗里盖上保鲜膜，在微波炉里加热1分30秒

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2、取出稍微放凉之后再划刀，把茄子展开

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3、在小杯子里按照1:1:1:1的比例放入酱油，白糖，料酒和水

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4、在煎锅里放入食用油，油开后放入茄子，两面都烤至焦黄

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5、茄子烤好之后放入酱汁，稍微煎一下，见汤汁变浓，就可以出锅了

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6、盛一碗米饭，把剩余的酱汁浇在米饭上，再把煎好的茄子放上去就可以了

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7、开动吧

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