酿苦瓜的家常做法

1、将买来的猪肉，剁成肉馅准备

2、将葱切成沫，姜切成渣

3、给肉馅中加入一个鸡蛋，葱姜沫，食盐，料酒。然后顺着顺时针方向不停的打3～5分钟。然后腌制15分钟。

4、将买的的苦瓜清洗干净，然后去头去尾，剩余部分切成3～4cm的段。

5、将苦瓜段中的心和籽掏出

6、将腌制好的肉馅填入苦瓜心中

7、将油热到6成热

8、将填了肉馅的苦瓜两头蘸淀粉

9、将蘸了淀粉的苦瓜下入锅中炸定型。

10、将苦瓜炸至两头金黄即可捞出

11、将炸好的苦瓜放入锅中，上汽后10分钟即可。

12、将正好的苦瓜捞出来装盘

13、给锅中倒入少许油

14、下入白糖，耗油，盐，少许水淀粉，汁子稍稠即可

15、给苦瓜上浇上汁子，即可上桌。