连锅汤的做法

2025-07-11 16:07:01

1、猪肉刮洗干净，入沸水锅中煮沸，撇去浮沫，加入花椒。葱结、姜块，煮至肉麻将熟捞出，晾凉后用刀切薄片，肉汤放入砂锅中

2、萝卜去皮洗净，切成片，放入砂锅肉汤中，用小火煮至萝卜熟软时放入肉片，同煮几分钟，放入味精起锅

3、油锅烧热，放入干辣椒、花椒炒至棕红色，铲出，用刀剁成细末

4、豆瓣剁细，入锅炒香至油呈红色，放入干辣椒和花椒末炒匀

5、加酱油、味精、香油调匀成香油豆瓣味汁，肉片蘸食调味汁

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