自制糯米酒的做法

1、糯米洗干净用清水提前一晚浸泡，泡至可以用手捻碎米粒即可。

3、在米的中心可以用手指戳些小洞，方便透气，熟的更均匀。盖好冷水上锅蒸约35分钟。

5、糯米饭的温度降至约30度，摸上去和手温差不多时移入面包桶，倒入一大半的甜酒曲。

7、可以边加开水边搅，开水的量不用太多，能使米饭变的松散，不粘块即可。

9、可以在手机或iPad上操作，点入米酒键并启动。

11、一般可以看到有清澈的米酒在坑里，还有明显的酒香味，表示做好了。把做好的米酒装入干净的容器里，放入冰箱，随吃随取。

13、煮开后淋入打散的蛋液，根据自己的口味加入白糖或红糖即可。