怎样炖鸽子汤

1、鸽子斩成块后焯水，冲洗掉浮沫；

2、竹荪用冷水，加少量盐，浸泡二十分钟左右，清洗干净，剪去菌盖头(封闭的一端)，去除竹荪的花朵部分(网状部分，榕蝽淇咽花朵是竹荪香味比较集中的地方)，只保留茎部，否则会有怪味。比较长的竹荪可以手撕成一两寸长的段，沥干水份备用;

3、红萝卜洗净，切滚刀块；

4、养生煲放入鸽子肉，加适量清水，按“养生药膳”键，水烧后，再炖煮四十分钟左右，放入红萝卜，炖十分钟；

5、接着放入沥干水份的竹荪，炖煮十分钟；关火，加盐调味即可。