猪手这样做不油腻也好吃，红烧猪手的家常做法

1、先把猪手剁成块，再清洗干净，控水备用。

2、烧半锅水，在水里面加几片生姜，一粒八角，二根香菜根，一小勺盐，水滚后，把猪手放进去，煮开，再处理掉泡沫，捞出来再次控水。

4、锅烧七成热，放少量冰糖，小火煎至融化，再把猪手倒进去炒片刻。

5、把所有配料放下去，大火翻炒半分钟。

6、拿出高压锅，把炒好的猪手铲进去，加适量酱油和一碗水，一勺盐，盖好盖子中火焖25分钟。