西红柿炒西葫芦怎么做？

1、首先我们准备材料 西葫芦一个  番茄两个 

2、将西葫芦切片  先从中间破开 然后在倾斜着写  这样不至于片太大  然后将番茄切成小块  容易炒烂

3、锅中放入花生油 等油热之后放入葱姜蒜爆香  可以用勺子代替铲子  一般饭店的厨师都是用勺子 很少用铲子的

4、下入番茄后翻炒 翻炒几分钟后番茄会变得烂 然后可以稍微加入点水

5、如果你买的番茄比较硬  那么炒烂它并不是一件容易的事  那么怎么让它烂呢？就是加水煮  可以加入适量的水 大火煮一会

6、番茄完全煮烂之后就会呈现汁状   这样就可以  加入我们切好的西葫芦 翻炒5-10分钟即可  加入适量食盐和鸡精即可出锅