香菜火柿子鸡蛋怎么炒

1、准备西红柿、鸡蛋、香菜、葱。

2、将西红柿放入开水中，焯一下，这样好去皮。

3、将西红柿去皮后，切成片，放入盘中，鸡蛋打入碗中，香菜切成末，葱切成片。

4、用筷子将鸡蛋打散，锅中放入花生油烧热。

5、用铲子将西红柿搅成碎块，盛入碗中。

6、锅中再放入花生油，放入葱花炝锅。

7、倒入西红柿，翻炒，同时用铲子将西红柿切碎。

8、在锅中放入适量的盐，可以适量多一点，西红柿比较吃盐。

9、再放入三勺白糖，西红柿就不那么酸了。

10、西红柿成粥后，将鸡蛋碎块放入锅中。

11、待西红柿把鸡蛋泡鼓后，就可以装盘了。

12、在盘中撒上香菜末，看着特别好看，还很好吃。