1、将鸡蛋打入小碗中，将葱花切成小丁，撒在鸡蛋上。
2、撒入少量的虾皮，然后将鸡蛋葱花虾皮的混合物搅拌成蛋液。
3、锅中倒入少量的油，加热。
4、等油温上升后，将混合液倒入锅中。
5、先不用翻动，等蛋液凝固后，再用铲子翻面。
6、看到两面都变成金黄色后，就可以关火盛盘了。
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