黄米凉糕的做法

1、先做发酵米，将A中除白糖之外的所有材料混合（B也依皱诣愚继样放另一个容器混合），不用淘米，室温放置24小时左右（我家25度，放了约18小时），打开盖子闻见明显的酸味，表面有很多发酵的小忻稿痞烁气泡，米一捏就碎，证明可以了。

3、入模，我用的烤盘，也可以用饭盒，喜欢圆形的用圆形模具，先铺一层保鲜膜，倒入捣好的糯米压实抹平，再铺一层葡萄蔓越莓干，再铺一层黄米，冷藏4小时后就可以了。

5、取出切块儿，配合桂花糖蜂蜜食用。