布列塔尼酥饼的做法

1、黄油提前切出软化，准备好其他材料。 黄油一定要软化到位，不需要打发

3、筛入糖粉。

5、用刮刀切拌按压混合均匀。

7、用切拌按压的方法，混合成均匀无干粉面团，放入保鲜膜中，冷藏20分钟。

9、冷冻完成，取出，用模具切出形状，排入垫了油纸的烤盘中，均匀刷上一层蛋液。 蛋液：蛋黄1个加牛奶2-3克混匀即可

11、取出冷藏中的饼干，再次刷上一层蛋液，用叉子背面横竖划上纹路，可以稍稍用点力，不要划的太浅。

13、放入烤箱下层，转160℃，烘烤25分钟，然后取出，将模具脱模，将饼干再放回烤箱，继续160℃烘烤3分钟即可。