豆鼓蒸排骨的做法

1、排骨一定要选择新鲜的肋排，一根足矣，尽量让卖肉的帮您斩成小块，或者回家自己用砍刀改成小块儿。随后用冷水或温水洗净、尽量沥干水即可，千万不要焯水。

3、半小时后从冰箱拿出来准备蒸咯！先切一些小块的荔浦芋头打底（下图1），话说它和排骨蒸着吃可是绝配啊，特别香甜软糯。芋头摆好之后，把排骨均匀铺在上面即可。