健康家常菜：豆瓣酱香油麦菜

1、油麦菜用清水冲洗干净

2、锅内放入足量的水大火烧开

3、放入洗净的油麦菜

4、加入一点食盐

5、淋入一滴食用油，大火焯煮至水烧开，油麦菜断生

6、捞出油麦菜，立即用冷水冲凉降温

7、将A部分过凉的油麦菜，挤干水分，用双手掰成寸段

8、将大蒜头去皮后放入碗中，加入一点食盐，用擀面杖捣成蒜蓉状

9、将捣好的蒜蓉放在油麦菜上

10、锅内放入食用油，放入干辣椒和花椒，中火炸至花椒和干红辣椒略显黑色，关火成麻辣油

11、将炸好的麻辣油沥去杂质，浇在油麦菜上

12、加入1/2汤匙豆瓣酱

13、用筷子搅拌均匀

14、装盘即可