香酥鸡排的做法步骤

1、鸡胸肉1块洗净。

2、把鸡胸肉一切为二，用刀背敲打。

3、加入盐，料酒，葱段，姜片腌制10分钟。

4、准备玉米淀粉，面包糠，鸡蛋液。

5、腌制好的鸡胸肉首先裹上一层玉米淀粉。

6、然后再裹上蛋液。

7、最后裹上面包糠。

8、热油锅，油温5成热，加入鸡胸肉炸，炸至两面金黄，出锅。