如何做番茄鸡肉丸子

1、准备好材料后把鸡胸肉去掉筋膜，清洗干净后切成小粒。

3、打好后入入碗中，打入一个鸡蛋，加入1勺料酒，1勺盐，半勺白胡椒粉，姜末适量，再加入4勺清水，搅拌均匀至粘稠后用手抓适量肉末，用虎口挤出肉泥，后用勺子舀出成鸡肉丸子。

5、2个番茄表面用刀划个十字，放入开水中烫1分钟后把烫好的番茄去皮后切成番茄丁。

7、煮至浓稠后加入少许盐调味即可熄火。