蜂蜜小面包的做法

1、按主料配料表准备好材料

2、将主料（除黄油外）按从液态到固态的顺序倒入面包机桶内，酵母洒在面包粉上，如图

3、启动面包机IMAX程序和面20分钟

4、20分钟后，拉出面团，抻开看到面团的状态还很粗糙，戳开洞的边缘还不光滑

5、加入黄油，再启动IMAX程序和面20分钟

6、此时抻开面团，薄膜和洞的边缘都比较光滑，面团达到扩展阶段

7、将面团置于涂了油的容器中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵1小时左右至2倍大小，用手依宏氽墓指蘸取少许面粉在面团中间按一个小坑，面团不会迅速回弹即可

8、将面团称重，等分成8份小面团，揉圆，盖上保鲜膜醒15分钟

9、松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形面片（23公分左右长）

10、将面片从两侧向中间对折，中间不要留缝隙

11、将面片从上向下卷起，捏合

12、用刮板将面卷从中间对切开

13、将白芝麻装入小盘中，放入面卷，使其地步均匀粘上一层白芝麻

14、面卷排放入涂了黄油的烤盘（20*20公分）中

15、盖上保鲜膜，放温暖处进行二次发酵，当面团发酵到2倍大小，双双挤在一起后，用刷子在表面刷一层蛋清液，再在表面撒上一些白芝麻

16、烤箱预热160度上下火，中下层烤25分钟左右，表面呈金黄色即可