芹菜炒豆皮的做法

1、准备好以上食材，然后将芹菜去掉叶子和根，淘洗干净后，切成三四厘米长的小段，葱和小米辣都切成小颗粒状备用。

3、将豆皮拧干水分后，再切成小段备用

5、然后再倒入芹菜、盐、鸡精，开大火翻炒两分钟。芹菜不宜炒时间太长，炒老了容易丢失维生素

7、再加入豆皮、生抽，快速翻炒两分钟，入味即可关火装盘食用。喜欢的话，还可以加点虾皮一起同炒，这品疏饯懒道菜会更好吃。注意炒这道菜尽量别放醋，豆皮不适合加醋。