碎青椒炒鸡蛋
1、蒜切片，青椒洗干净切碎，将菜刀的一侧按在案板上，另一侧快速抬起，鸡蛋打散
2、锅内热油，七层热，将青椒倒入，加入盐，翻炒至皮起皱
3、将鸡蛋液快速倒入，继续大火，这样鸡蛋液迅速成型
4、翻开鸡蛋液另一面也成型，打散，翻炒均匀即可
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1、蒜切片，青椒洗干净切碎，将菜刀的一侧按在案板上，另一侧快速抬起，鸡蛋打散
2、锅内热油，七层热，将青椒倒入，加入盐，翻炒至皮起皱
3、将鸡蛋液快速倒入，继续大火，这样鸡蛋液迅速成型
4、翻开鸡蛋液另一面也成型，打散，翻炒均匀即可