教你做酱爆茄子
1、长茄子切成小手指粗细长短,撒盐腌制20-30分钟,主要是为了将茄子中的水分腌出来

3、葱姜切末,小米椒切小段

5、热锅冷油,下茄条炸至金黄起酥捞出备用

7、下肉末炒散,直至肉末变色

9、下茄条翻炒,倒适量生抽 撒适量盐和鸡精调味,然后就可以盛出装盘了

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