茄子煲的做法
1、姜、蒜洗净剁成末，小辣椒切成圈，葱切成末分开葱白部分备用。
3、茄子洗净去掉两头切成条状，用玉米淀粉粘裹起来，尽量让切菜部分都粘到粉。
5、锅里留底油，放入蒜末、姜末、葱白、小辣椒圈爆出香味。
7、将茄子和汤汁一起倒入事先准备好的砂锅中，用中火烧开，最后撒上葱花即可。
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1、姜、蒜洗净剁成末，小辣椒切成圈，葱切成末分开葱白部分备用。
3、茄子洗净去掉两头切成条状，用玉米淀粉粘裹起来，尽量让切菜部分都粘到粉。
5、锅里留底油，放入蒜末、姜末、葱白、小辣椒圈爆出香味。
7、将茄子和汤汁一起倒入事先准备好的砂锅中，用中火烧开，最后撒上葱花即可。