冬天怎么发面快

1、发面简介发面是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。

3、温热水和面在和面时用温热水，能让面更容易发起来，但不要用很烫的水，否则会适得其反。发面最适宜的温度是27～30度，因此尽量用温水发面。

5、放到密闭容器里面和好后，要放到密闭比较好的容器里。如果放到瓷盆里，要盖好盖子，尽量严实一些。

7、面发好标志面发的差不多后，用手指拨一拨面团，里面出现蜂窝状空隙就说明发好了。或者轻轻按一下面团，会很快弹起来，也说明面发好了。