宫爆杏鲍菇的做法

1、原料：青红椒、花生米、杏鲍菇、蒜、葱白、姜

2、葱白切小段，姜切片，蒜拍扁切两刀，青红椒切小块，杏鲍菇切小块

3、花生米凉油热锅炒至脆香，取出备用

4、杏鲍菇入开水中焯一下，可以放少许糖提鲜，也可以不放糖直接焯，捞出后过凉水备用

5、配调味汁：盐、白糖、料酒、生抽、玉米淀粉和水混合均匀备用

6、锅中倒入油，放入花椒粒炒香

7、放入青红椒，翻炒

8、青红椒快断生时，加入葱白、姜片、蒜碎，翻炒

9、待小料炒香时，加入杏鲍菇，翻炒

10、加入花生米，翻炒

11、从锅边淋入调味汁，将食材翻炒均匀

12、锅中汤汁均匀地裹在食材上时，关火，盛盘