海米鸡肉卤面

1、泡发好的香菇切片，黄花菜切三段。海米提前浸泡。

2、木耳撕成小朵。

3、鸡胸肉放盐1克、生抽8毫升、料酒和胡椒粉调匀，加入4克玉米淀粉腌制。

4、冷水和面静置。

5、锅热加入25毫升3油和八角，鸡肉过油至变色倒出。

6、炒好的鸡肉盛出。

7、将姜片（一半）、海米和香菇下锅煸炒香。

8、加入2000毫升水和泡香菇的汤煮。

9、煮至香菇软糯，放木耳、老抽、剩下的生抽和盐、鸡精调味。调好后加入黄花菜煮煮三分钟。

10、将水淀粉分三次均匀倒入，开锅后把蛋液倒入。另起锅加入10毫升油和花椒煸炒香，剩下的姜切沫撒在卤上，捞出花椒将热油浇在卤上既好。

11、做好盛出的卤。

12、面擀开，再折叠。

13、按自己喜欢的粗细度切成条。

14、煮好的面盛出。

15、可以开吃了。加一点辣椒和醋味道美极了。