核桃葡萄干面包

1、准备工作，头天晚上剥核桃。

3、核桃掰成小粒，下锅里（擦一点油即可）炒香。

5、液体食材先放入：水、油、（糖、盐对角放）。

7、再扒拉面粉盖住酵母。

9、再放入核桃、葡萄干，继续和面20分钟。

11、面团发酵至两倍大，用手指戳洞，不回缩，不下陷。

13、取一个面剂，整形成椭圆形，按扁。擀面杖以中间为轴，先擀下部，再擀上部。

15、擀过的这面光滑，翻过去，当做面包的外皮。从下向上卷，变卷边收拢两边向里整形。

17、面胚全部做好，放在垫了油纸的烤盘上。

19、发酵好后，面包表面喷少许水，筛入面粉（高、低粉都行）。用小勺变敲筛网，边筛下面粉，这样不会弄的面粉到处都是。

21、用锋利的刀子，倾斜45℃角，利用刀尖的重量轻盈地划过面包表皮。

23、烤箱预热好，烤盘放入，200℃中层，上下火，25分钟。最后5分钟，改上火，180℃上色。

25、面包晾至凉透，刀切成片。果仁浓香，葡萄干自然清甜，组织柔软。

27、成品。