1、茄子洗净切薄一点的长条
2、放入油锅中慢煎
3、煎至软熟后盛出待用
4、番茄切丁，蒜切沫
5、锅里热油后爆香蒜蓉
6、将番茄放入煎好的茄子碗中，并倒入蒜蓉
7、用辣椒酱、生抽、鸡粉、香醋调成酱汁
8、倒入茄子碗中拌匀
