酱爆鸡肝的做法

1、准备好食材

2、将全部食材清洗干净，大葱切段，鲜姜切片，青红椒切块，小米辣切碎，鸡肝切砣，分别装入盘中、碗中备用。

3、在装鸡肝的碗中，加入干淀粉

4、加入生姜粉和黑胡椒粉

5、倒入料酒

6、用筷子搅拌均匀，腌制10分钟

7、炒锅中放入适量的色拉油，待油温升至六成邪昶略卦热时，把切好葱姜和青红椒片倒入锅中，翻炒至断生，铲起装入到盘中备用。

8、锅中再次倒入适量的色拉油，待油温升高时，把切碎的小米辣倒入锅中。

9、锅中的小米辣炒香后，倒入腌制好的鸡肝。

10、倒入烤肉酱

11、倒入生抽和蚝油

12、撒入白糖

13、倒入炒至断生的葱姜和青红椒片。

14、将全部配料在锅中翻拌均匀，起锅装盘上桌享用。

15、开吃