怎么样才是一份正宗的“小青柑”柑茶

一、原料

新会青柑和云南普洱熟茶。

一颗正宗的小青柑柑普茶,通常是新会小青柑+至少陈化3年以上的散普颂孙云南宫廷熟普洱。

新会青柑,是果皮还未着色,生理未成熟时采收的果实,每年7月份-8月份采摘,芳香油含量高,柑味强烈。

小青柑选用的普洱茶是很有讲究的,选用的是至少陈化3年以上的云南宫廷熟普洱。宫廷普洱是普洱茶中熟茶的最高等级,宫廷普洱原料来自才露尖尖角的茶芽,茶芽自然不能大量的生长,物以稀为贵。

二、制作方法

“小青柑”是小青柑普洱茶的简称,将一颗圆滑的青柑挖空果肉,果皮作为容器和云南普洱熟茶一起经过生晒处理,制作出外表近似于陈皮的褐色青柑茶。先把小青柑生晒一个礼拜左右,然后再进行低温烘焙。半生晒的工艺尽可能保证小青柑本身的柑性药性的同时,也保证了时间和口感。

三、如何选择

一般来说，逢年过节很多人都会泡茶待客，自然要选用好茶。“隔里邻舍”小青柑，一壶好茶接待五湖四海的朋友。千万不要相信什么陈化三年以上的普洱茶，因为小青柑茶也就2015年开始火起来的，那些宣称陈化三年以上的七八成是假的。