做手抓饼的面怎么和好

用料：普通面粉500姨捃孜粹克、开水150克、凉水160克、玉米油50克、猪油20克、盐3克，具体做法如下：

1、将面粉和盐先混合好，慢慢倒入梯瓣氨割开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，继续慢慢倒入凉水用筷子搅匀，加入猪油，用手揉成光滑的面团。

3、放到案板上将面团揉圆，平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘。

5、借助切面刀将面皮长的一边象叠扇面的方法慢慢叠至另一边。

7、两手配合将面条的一头慢慢圈起来直至卷成一个圆饼，将收口的一头压到面饼下面。卷完后再将面饼两面涂上一层玉米油，静置松弛15分钟。

注意事项：在烙制的时候，锅中放一点油，饼从冰箱取出不用解冻直接放入，烙至一面金黄翻面，用铲由外向内推动饼边，有助于分层。