怎样选择澳门餐馆

1、澳门式葡国菜

 

　　澳门式葡国菜是兼收并蓄了葡国、印度、马来西亚及中国粤菜的烹饪技术，对原来的葡国菜经过改良，取长补短，可以说是世界上独一无二的菜式。如非洲鸡，果亚鸡及辣大虾等都是葡国从非洲、印度学会使用香料后烹调制成的。还有烧牛尾、葡国鸡、葡国腊肠、沙甸鱼＼青菜汤、等也是著名的菜式。

 

　　葡式葡国菜的红豆猪手、青菜汤、马介休（即鳕鱼，葡国人喜欢吃的一种咸鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，无论用什么方法烹调，都会令人齿颊留香，回味无穷）都是很有名的菜。

 

1）阿曼诺餐厅

 

 介绍：地道的葡萄牙餐厅，老板定居澳门多年，能讲一口流利的粤语。对菜品研究很深，因此生意火爆。烧乳猪，柠檬炒蚬，美味的火腿和葡萄牙运来的石榴味道的汽水都不能错过。

 

 地址：氹仔飞能便度街90号（电话：853－827571）　

 

2）九如坊葡萄牙餐厅

 

 介绍：厨师们都是前澳门总督的厨师，这也成为这家位于议事亭的餐厅门庭若市的原因。曾经很多香港人专程赶来品尝这里的葡萄牙菜。最有名的是木糠布丁，往往是早早就售卖一空。

 

 地址：板樟堂巷下（电话：853－331818）

 

3）里斯本地带餐厅

 

 介绍：幽暗的灯光和墙壁上瓷砖画，充满了葡萄牙的乡村气息。

 

 地址：路环水鸭街8号（电话：853－882226）

 

2、甜品、澳门小吃

 

　　福隆新街、议事亭前地和新马路一带都有知名的甜品店。在这些小店里，经常挤满了排队的人，他们不介意等多久，只为吃上香滑的炖蛋、双皮奶。在糖水店里,，店家们根据不同季节，调制出各种滋润养生的糖水：马蹄沙加鲜果、雪耳炖木瓜、核桃露、椰汁杏仁糊、红豆沙……花样百出。

 

　　澳门出名的小吃，如老婆饼、杏仁饼、鸡仔饼、蛋卷……这些都是有超过半个世纪历史老饼家的出品,，就算在街头卖的鸡蛋饼，也是祖传的手艺。在新马路中段至末端、议事亭前地、氹仔官也街都有这些传统饼店。

 

　　近年来，葡式咖啡室也成为澳门新兴的饮食场所。较著名的咖啡室集中在板樟堂一带和南湾马统街一带。在这些咖啡室不但可品尝到风味独特的咖啡、茶和酒，还有里斯本式的点心及甜品。

 

1）玛嘉烈葡挞

 

 介绍：该店的老板娘玛嘉烈正是澳门葡式蛋塔鼻祖――安德鲁先生的前妻。除蛋塔外也有出售葡式小食，每口都是正宗的葡国风味。

 

 推介：马铃薯布丁；冰咖啡；酸乳酪；车厘子芝士蛋糕。（电话：28710032、28527791）

 

 地址:南湾马统领街金来大厦17号B地下

 

 交通：行出大路殷皇子大马路，看到一排金铺，金铺后面小巷（与金铺成平行线的）中

 

 营业时间:星期一至六上午06:30至晚上08:00；星期日上午09:00至晚上07:00

 

2）义顺牛奶公司

 

 介绍：上世纪怀旧的店面风格，姜汁撞奶和双皮炖奶都是店中绝活，众多游客冲它而来，为它疯狂！

 

 推介：姜汁撞奶、双皮炖奶、红豆双皮奶

 

 地址：新马路381号(总店)、议事亭前地7号(分店)

 

 营业时间：11：00-23：00

 

3、中餐和面食

 

　　对很多游客来说,，在澳门吃面是莫大的享受。不但老牌面家出品有优质的保证, 而且不少普通面家也有自己独特的汤底, 令人百吃不厌。澳门还有不少专卖咖哩美食的面家，由于东南亚的华侨来澳落地生根，他们多聚居在三盏灯一带，所以在这里可吃到地道的东南亚面食。

 

　　澳门有为数不少的酒楼餐厅供应制作精良的中餐。澳门各大酒店内都有不同特色、口味的中餐厅。其实，就是路边不起眼的角落小铺也藏龙卧虎，让人有意外惊喜。另外，澳门不少老字号的粤菜餐厅保留了传统的烹调手法和不少在内地已失传的菜式，让不少老饕们津津乐道。

 

1）帝濠轩

 

 介绍：汤，菜，甜品都非常地道，环境朴实而不张扬，是典型的传统粤菜风格。

 

 地址：上海街51号帝濠酒店2层（电话：853－7982188）

 

2）葡京酒店日丽餐厅

 

 介绍：澳门的顶级中餐厅

 

 地址：葡京路2－4号酒店2层（电话：853－377666）

 

3）黄枝记粥面专家

 

 介绍：创始人是黄焕枝现在广州开店，名噪一时，后来澳门落地生根。云呑面面爽口弹牙，鲜虾新鲜鲜美。另一招牌是虾子捞面。

 

 地址：十月初五街51号/议事亭前地17号（电话：853-28922271）

 

 营业时间：下午03:00至凌晨01:30