芸豆卷的做法

1、1

2、材料：白芸豆、红豆沙、白砂糖、清水。 2

3、白芸豆浸泡12小时以上，剥去外皮（芸豆泡透后皮很容易去掉）。 3

4、锅置火上加入芸豆倒入适量清水。（没过芸豆即可） 4

5、煮制1小时直至芸豆熟，一定要熟透。 5

6、捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛。 6

7、芸豆泥呈细腻状即可。 7

8、根据个人口味加白糖拌匀。 8

9、过细的芸豆沙上锅，小火慢慢翻炒。 9

10、直至豆沙炒到较干，可以抱团为止。 10

11、打开寿司帘，上面铺一层保鲜膜，取温热的芸豆泥涂在保鲜膜上，尽量涂匀，压成一个大薄片。 11

12、去掉边角不齐的地方，均匀的抹上豆沙馅。 12

13、慢慢卷起，直到卷成一个圆柱形，取下保鲜膜，切块即可，可轻轻压一压使芸豆卷儿成方形。