新手一看就懂的三股辫织法：辫子面包

1、高糖酵母7g与水20g事先溶解备用。

2、根据配方称量好所有食材，依次放入小碗中。

3、将除黄油、葡萄干外的所有面团材料倒入搅拌桶。揉到表面光滑。

4、加入黄油，再加入葡萄干揉匀，揉到完全阶段。面团盖上保鲜膜，完成面温为25℃，室温27℃进行首次发酵60分钟。

5、面团发酵完毕后，进行排气，分割成50g一个的小面团。进行滚圆。

6、盖保鲜膜，室温松弛30分钟。取一个松弛好的面团擀成长方形，卷起，捏紧收口，再搓成长条，三条做打辫子造型。

7、发酵温度为30℃，发酵40-50分钟。刷全蛋液。撒上杏仁果碎。烤箱上火200℃，下火170℃预热后，面团入烤箱，烤13-15分钟。