胡萝卜鸡蛋馅包子

1、将面团材料混合后揉成团盖上保鲜膜松弛15分钟，然后接着揉至表面光滑后盖盖子进行1次发酵；

2、胡萝卜都成块放入料理机中打成细小的胡萝卜碎；

3、鸡蛋加入少许一点点盐然后打散；

4、锅中倒入油，油热后倒入打散的鸡蛋；

5、快速用筷子搅散成鸡蛋碎，然后盛出来备用；

6、锅中倒入少许油，油热后倒入胡萝卜碎翻炒至胡萝卜变软；

7、将鸡蛋碎倒入锅中，加入少许盐和黑胡椒粉，将胡萝卜和鸡蛋一起翻炒入味即可出锅；

8、将发好的面团倒在案板上，排气分割成50克一个小剂子；

9、将面剂子擀成圆形；

10、然后用擀面杖将四周压薄；

11、放入一大勺馅料；

12、右手托着面胚子，左手旋转式的包出褶子；

13、收口部分捏紧；

14、将生包胚子摆入蒸屉中，盖上盖子醒放15分钟；

15、开火蒸，大火上汽15分钟即可出锅。