超嫩麻辣口水鸡

1、鸡腿解冻后冷水入锅，加入花椒（没有花椒我用的藤椒）八角，葱段，姜片，1勺料酒。煮至水开后，再继续煮5分钟，然后关火焖15分钟。煮鸡腿的过程可以去准备材料啦

3、热锅，放3-4勺油，加入小撮花椒，爆出香味。（刚好没有花椒用的是藤椒，味道一样好）

5、煮好的鸡腿捞出浸泡凉水.浸泡2-3分钟即可，期间换一次水。冰水尤佳，有小伙伴担心没煮熟，可以在时间上增加一分钟，然后焖15分钟。