水煮肉片，就是这么香
1、将瘦肉切成约5厘米长，2.5厘米宽，如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，这个活需要细心和耐心
3、锅里放入少量油烧热后，将除小青菜外的所以配菜倒入，快炒两下，加入适量水，煮开喉哆碓飙去生后，放入小青菜，将煮好的所有配菜一并捞入大碗中（烫菜的水不要倒掉，留待后面做水煮用的汤汁）
5、锅注油烧至四成熟，下豆瓣酱3汤匙中小火炒出香味，加入生姜末，继续翻炒，炒至吐出红油，放入葱段，煸炒几下，将刚才烫菜的水倒入锅子里（不够可再加沸水）
7、将煮好的肉片码在配菜上，汤也一并倒入其中，将烘焙擀碎的干辣椒、干花椒，还有蒜末等均匀撒在上面，然后炒锅置于火上，下入食用油，待油烧至7-8成熟时，关火稍微凉一下，淋在上面，听到“哧拉”一声，香味四溢
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