【鱼香肉丝的做法】

1、木耳泡发，里脊肉切加泥蛲责丝，用少许盐，糖抓均匀，一小勺淀粉上浆后用一小勺油拌匀封备用，木耳，辣椒，红萝卜也切丝备用，用糖、香醋，料酒，酱油，清水调成酱汁，比例约为：1：1：0.3：2：3

3、肉身变白装起备用

5、加入红萝卜继续炒几秒至变软即可装起备用

7、舀入两汤匙郫县豆瓣酱

9、加入滑好的肉丝，翻炒均匀

11、翻炒片刻后倒入之前炒好的红萝卜和黑木耳丝

13、少许淀粉加水兑好勾薄芡后即可装起享用